Hrozny jsou široce pěstované ovoce a celoroční vinná réva. Plody jsou vyvíjeny na nových výhoncích, nazývaných hole, které jsou užitečné pro přípravu želé, koláčů, vína a džusu, zatímco listy mohou být používány při vaření. Mohou být také konzumovány jako čerstvé. Tento článek popisuje, které hrozny se používají k výrobě vína.
Jaké jsou nejlepší hrozny pro víno?
Řekněme, že je spousta odrůd hroznů vína. Patří mezi ně hrozny, které dozrávají brzy v sezóně, ty, které jsou časně až středně zralé, střední až pozdní zrání a samozřejmě pozdní zrání hroznů. Ty, které vyberete, budou záviset na vaší oblasti a preferencích.
Časné zralosti zahrnují:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Meloun
- Pinot noir
- Muscat Blanc
- Orange Muscat
Časné zralé odrůdy jsou:
- Arneis
- Trousseau gris
- Chenin blanc
- Tinta madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Střední a středně pozdní zrání vinných odrůd zahrnuje:
- Zinfandel
- Barbera
- Hamburger
- Carnelian
- Centurion
- Colombard
- Freisa
- Grenache
- Marsanne
- Meriot
- Ryzlink
- Sangeovese
- Symfonie
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguie
Nejlepší druhy vinných hroznů, které rostou později, jsou:
- Ruby Cabernet
- Rubired
- Mise
- Petit Verdot
- Muscat z Alexandrie
- Agilanico
- Carignane
- Mourvedre
- Montepulciano
Jak pěstovat hrozny pro domácí víno
Pěstování moštových odrůd je dlouhodobou investicí. Zvolte řez, chcete-li šířit novou révu, přičemž jednu nebo dvě řízky na rostlinu. To by mělo být provedeno v pozdním podzimu, kdy listy klesly.
Řezání by mělo být o průměru 1/4 palce a mělo by být odebráno z bičů nejméně jeden rok. Proveďte řez těsně pod pupenkem v úhlu 45 stupňů, pak další asi o palec nad pupenem. Na řezání by měly být přítomny tři pupeny.
Stroužky se uschovávají v rašeliníku, utěsněné plastu a uchovávejte v chladničce při teplotě 40 ° F (4 ° C) až do jara. Navíc můžete tyto odřezky také od renomované společnosti zakoupit.
Výsadba odrůd vinných hroznů
Vyberte doma, která dostane každý den 6 hodin přímého slunečního světla. Nemělo by být stín. Vinařské révy mohou tolerovat pH od 5, 5 do 7, 5. Dobře odvodněná půda je nejlepší, zatímco hnojivo není nezbytné pro pěstování hroznů. Nepoužívejte herbicidy v blízkosti vinné révy.
Při jarní výsadbě musí být konec řezu na zemi, zatímco nejbližší špička by měla být nad zemí.
Pokud jste získali vinnou révu ze školky, namočte kořeny na 3 hodiny. Díra by měla být mírně větší než kořenový systém vinné révy. Udržujte vzdálenost 6 až 8 stop mezi rostlinami a 9 stop mezi řadami. Jakýkoliv stack by měl mít výšku přibližně 5 až 6 stop.
Zavlažte 1 cm centimetru vody za první vegetační období. Neměli byste hnojit rostliny v prvním roce.
Řezání a plenění vaší vinné hrozny bude nezbytné, abyste získali tak dlouho vyhledávanou sklizeň, která je nezbytná pro výrobu vašeho vína.