V závislosti na tom, v jaké oblasti ve Spojených státech bydlíte, můžete jíst sladké brambory na Díkůvzdání nebo možná jamky. Sladké brambory jsou často označovány jako jamky, když ve skutečnosti nejsou.
Yams vs. sladké brambory
Hlavní rozdíl mezi sladkostmi a sladkými bramborami spočívá v tom, že jamky jsou monokoty a sladké brambory jsou dikoty. Džemy jsou navíc příbuzné lilímům a členům rodiny Dioscoreaceae, zatímco sladké brambory jsou členy rodiny ranní slávy (Convolvulaceae).
Yams jsou kořenová plodina společná Africe a Asii, zatímco sladké brambory pocházejí z tropické střední a jižní Ameriky a Karibiku. Až do nedávné doby se názvy používaly zaměnitelně v obchodech s potravinami, dnes se však USDA pokouší regulovat použití "jamu" a "sladkého bramboru". V současné době je třeba vyjasnit použití "jamu" k označení sladkého bramboru přidáním termínu "sladké brambory".
Yam Plant Info
Teď, když máme všechno, co se vyrovnalo, co vlastně je jam? Tam je asi tolik Yam rostlinné informace, jak existují druhy: 600 různých druhů s tolik použití. Mnohé příze rostou na obrovské velikosti až 7 stop dlouhé a 150 liber.
Yams obsahují více cukru než sladké brambory, ale také obsahují toxin nazvaný oxalát, který musí být důkladně vařený před bezpečným požitím. Pravé sladkosti potřebují až rok sklizně bez mrazu před sklizní, zatímco sladké brambory jsou připraveny za 100-150 dní.
Yams jsou označovány mnoha jinými jmény včetně pravých jam, větší jam a tropického jamu. Existuje řada odrůd, které jsou k dispozici pro kultivaci jak pro okrasné použití, tak pro sklizeň, jako jsou rostliny z čínských jam, bílé jamky, lisamské lisy, pei tsao, bak chiu a agua yams.
Yam rostliny jsou lezení trvalých vinic s listy ve tvaru srdce, které jsou někdy pestré a docela zarážející. Podzemní hlízy se vyvíjejí, ale někdy se také vyskytují vzdušné hlízy v axilách listů.
Jak se rozvíjíte?
Rostoucí čínské jamky nebo jakékoli jiné pravé jamky vyžadují tropické až subtropické teploty. Existuje zde několik druhů, většinou na Floridě a jiných mírných oblastech jako divoké rostliny.
Při výsadbě řepky se používají celé malé hlízy nebo části větších hlíz pro kusy semen vážící 4-5 uncí. Yams by měly být zasazeny v mírných zónách v březnu až dubnu a sklizeň se uskuteční o 10 až 11 měsíců později.
Vytvořte 42-palcové řádky s rostlinami od sebe 18 centimetrů od sebe a 2-3 centimetry hluboké. Při výsadbě přívěsů lze také použít výsadby v rozmezí od sebe vzdálené 3 stopy. Podporujte vinice s mřížkou nebo podobnou podporou pro dosažení nejlepších výsledků.