Zinkov bohatá vegetariáni: dozvědět se o rostlinných zdrojích zinku



Získání nejlepší rovnováhy živin ve vašem těle může být někdy výzvou. Minerály, jako je zinek, jsou nezbytné pro optimální zdraví a mohou být získány z potravin nebo doplňků. Ale co když jste vegan? Zelenina bohatá na zinek, ale mnoho rostlinných potravin obsahuje fytáty, které minimalizují vstřebávání. Zjistěte, které vegetariáni s vysokým obsahem zinku mohou pro vás pracovat a zvýšit absorpci v tomto článku.

Kolik zinku potřebuji a proč

Deficience zinku jsou časté u vegetariánů a veganů. Je to proto, že rostlinná strava neumožňuje požití živočišných produktů bohatých na zinek. Doplňky jsou jedno řešení, ale přidání určité zeleniny pro zinek může také zvýšit hladinu tohoto minerálu. Mějte na paměti, že potraviny v rodině luštěniny mohou skutečně omezit vstřebávání, takže pokud je vaše strava vysoká, vyrovnejte se s ostatními zdroji rostlinného zinku.

Stávající DV pro zinek je 15 miligramů, ale veganové by se měli zaměřit na 30 miligramů. To je způsobeno vysokou konzumací potravin obsahujících fytát ve veganské stravě. Ty omezují množství zinku, které může tělo absorbovat.

Zinek je důležitý pro imunitní systém, výrobu enzymů, stavební bílkoviny a DNA a udržuje dobrý pocit vůně. Pomáhá také metabolizmu uhlohydrátů, vytváří zdravou kůži a nehty a zlepšuje hojení ran. Deficience zinku způsobují nižší imunitní odpověď, ztrátu vlasů a nerovnováhu estrogenů. Může dokonce způsobit zastavení růstu u mladých lidí a závažný průjem. Stejně jako všechno je to pečlivá rovnováha, kdy přebytečný zinek může uvolňovat toxické volné radikály.

Vegetariáni s vysokým obsahem zinku jsou vynikajícím způsobem, jak udržet dobré dodávky tohoto základního minerálu. Některé faktory však mohou zabránit absorpci zinku. Jeden z nich již byl diskutován - fytáty. Jiné problémy mohou zpomalit vstřebávání živiny. Nedostatečný protein zpomaluje příjem zinku. Jedná se o běžný problém mezi vegany, zejména těmi, kteří jsou v praxi noví.

Navíc hlavními zdroji bílkovin pro vegany jsou často luštěniny a ořechy, které obsahují fytáty. Kvetení a fermentace mohou skutečně zvýšit absorpci zinku, což je důvod, proč potraviny jako tofu a tempeh, které jsou rostlinnými zdroji zinku, pomáhají zvyšovat spotřebu zinku. Namáčení fazolí a čočky ještě před vařením může také odstranit některé fytáty.

Zeleninová zelenina

Rozvíjení stravy, která zahrnuje všechny minerály a živiny potřebné pro dobré zdraví, trvá určitou praxí. Špenát může být jedním z nejvíce zinku bohatých vegetariáni. Ostatní zelenina pro zinek obsahuje:

  • Houby
  • Chřest
  • Kukuřice
  • Brokolice
  • Pšenice Germ
  • Oves
  • Česnek
  • Rýže (zejména hnědá)
  • Okra
  • Cuketa

Ořechy a semena mají vysoký obsah bílkovin, ale také zinek. Pokuste se přidat zinek do své stravy se semeny, jako jsou:

  • Dýně
  • Slunečnice
  • Konopí
  • Len
  • Chia

Ořechy jsou součástí stravovacího režimu bohatého na zinek, jako jsou:

  • Arašídy (ve skutečnosti luštěniny)
  • brazilské ořechy
  • Vlašský ořech
  • Kešu
  • Mandle
  • Pecans

Předchozí Článek:
Pokud chcete vědět, jak se zbavit hnízda, musíte si uvědomit, že to může být obtížné, ale není to nemožné. Noční houba není příjemná rostlina, která má kolem a je jedovatá pro malé děti a domácí zvířata (jako jsou psi a kočky), které mohou být přitahovány k houskovým bobulím. Určitě budete chtít plánovat, jak s
Doporučená
Malus je rod kolem 35 druhů pocházejících z Eurasie a Severní Ameriky. Prairifire je malý člen rodu, který vyrábí okrasné listy, květiny a ovoce. Co je strom Prairifire? Je to kvetoucí crabapple s vysokou odolností vůči chorobám, snadnou péčí a několika ročním obdobím krásy. Strom je vynikající jako ornamentální vzorek v krajině a plody stromu jsou důležitým jídlem pro volně žijící zvířata a ptáky. Co je strom Prairifire? V latině znamen
Nikki Tilley (Autor bulb-o-licious zahrada) Mnoho lidí roste papriky v zeleninových zahradách bez vážných otázek. Nicméně, problémy s pepřovými rostlinami se stávají. Proto je důležité seznámit se s některými nejčastějšími problémy s rostlinnými pepřemi. Pepřové rostlinné chyby Několik hmyzích škůdců napadá pepřové rostliny, zejména papriku. Problémy s chybou pepřových rostlin o
Řepovité zeleniny jsou speciální léčbou, jestliže jsou konzumovány syrové nebo vařené. Jejich listy mají vysoký obsah vitamínů A, C a K, stejně jako mnoho dalších minerálů a živin. Jejich přínosy pro zdraví jsou mnoho a zelené jsou snadné růst a sklizeň. Nicméně není neobvyklé najít bílé skvrny na listových listích. Bílé skvrny řepice způsobují ekonom
Mnoho zahrádkáři chtějí zahrnout keřů a stromů se zimním zájmem ve své dvorní krajině. Cílem je přinést zájem a krásu zimní krajině, aby kompenzovaly nedostatek jarních květin a nových zelených listů během chladné sezóny. Můžete vylepšit zimní krajinu výběrem zimních rostlin pro zahrady, které mají ornamentální vlastnosti. Můžete použít stromy a keře s zimní z
Klimatické změny, politické nepokoje, ztráty stanovišť a řada dalších otázek se někteří z nás obracejí k myšlenkám plánování přežití. Nemusíte být teoretikem spiknutí nebo poustevníkem pro znalosti o záchraně a plánování záchranné soupravy. Pro zahrádkáře je skladování osiva přežití nejen v budoucnu potravinovým zdrojem, ale také dobrým způsobem, jak zachovat a udržet oblíbené dědictví. Nátěrové jádro pro přežití v dědictvích musí být
Mopheads ( Hydrangea macrophylla ) jsou nejoblíbenější druh zahradních keřů a jedinečný tvar jejich květin inspiroval mnoho běžných jmen. Můžete znát mopheads jako pom-pom hortenzie, bigleaf hortenzie, francouzské hortenzie nebo dokonce hortensia. Pěstování hortenzie hortenzie je snadné, pokud budete dodržovat několik jednoduchých pravidel. Přečtěte si o tipy, ja