Zinkov bohatá vegetariáni: dozvědět se o rostlinných zdrojích zinku



Získání nejlepší rovnováhy živin ve vašem těle může být někdy výzvou. Minerály, jako je zinek, jsou nezbytné pro optimální zdraví a mohou být získány z potravin nebo doplňků. Ale co když jste vegan? Zelenina bohatá na zinek, ale mnoho rostlinných potravin obsahuje fytáty, které minimalizují vstřebávání. Zjistěte, které vegetariáni s vysokým obsahem zinku mohou pro vás pracovat a zvýšit absorpci v tomto článku.

Kolik zinku potřebuji a proč

Deficience zinku jsou časté u vegetariánů a veganů. Je to proto, že rostlinná strava neumožňuje požití živočišných produktů bohatých na zinek. Doplňky jsou jedno řešení, ale přidání určité zeleniny pro zinek může také zvýšit hladinu tohoto minerálu. Mějte na paměti, že potraviny v rodině luštěniny mohou skutečně omezit vstřebávání, takže pokud je vaše strava vysoká, vyrovnejte se s ostatními zdroji rostlinného zinku.

Stávající DV pro zinek je 15 miligramů, ale veganové by se měli zaměřit na 30 miligramů. To je způsobeno vysokou konzumací potravin obsahujících fytát ve veganské stravě. Ty omezují množství zinku, které může tělo absorbovat.

Zinek je důležitý pro imunitní systém, výrobu enzymů, stavební bílkoviny a DNA a udržuje dobrý pocit vůně. Pomáhá také metabolizmu uhlohydrátů, vytváří zdravou kůži a nehty a zlepšuje hojení ran. Deficience zinku způsobují nižší imunitní odpověď, ztrátu vlasů a nerovnováhu estrogenů. Může dokonce způsobit zastavení růstu u mladých lidí a závažný průjem. Stejně jako všechno je to pečlivá rovnováha, kdy přebytečný zinek může uvolňovat toxické volné radikály.

Vegetariáni s vysokým obsahem zinku jsou vynikajícím způsobem, jak udržet dobré dodávky tohoto základního minerálu. Některé faktory však mohou zabránit absorpci zinku. Jeden z nich již byl diskutován - fytáty. Jiné problémy mohou zpomalit vstřebávání živiny. Nedostatečný protein zpomaluje příjem zinku. Jedná se o běžný problém mezi vegany, zejména těmi, kteří jsou v praxi noví.

Navíc hlavními zdroji bílkovin pro vegany jsou často luštěniny a ořechy, které obsahují fytáty. Kvetení a fermentace mohou skutečně zvýšit absorpci zinku, což je důvod, proč potraviny jako tofu a tempeh, které jsou rostlinnými zdroji zinku, pomáhají zvyšovat spotřebu zinku. Namáčení fazolí a čočky ještě před vařením může také odstranit některé fytáty.

Zeleninová zelenina

Rozvíjení stravy, která zahrnuje všechny minerály a živiny potřebné pro dobré zdraví, trvá určitou praxí. Špenát může být jedním z nejvíce zinku bohatých vegetariáni. Ostatní zelenina pro zinek obsahuje:

  • Houby
  • Chřest
  • Kukuřice
  • Brokolice
  • Pšenice Germ
  • Oves
  • Česnek
  • Rýže (zejména hnědá)
  • Okra
  • Cuketa

Ořechy a semena mají vysoký obsah bílkovin, ale také zinek. Pokuste se přidat zinek do své stravy se semeny, jako jsou:

  • Dýně
  • Slunečnice
  • Konopí
  • Len
  • Chia

Ořechy jsou součástí stravovacího režimu bohatého na zinek, jako jsou:

  • Arašídy (ve skutečnosti luštěniny)
  • brazilské ořechy
  • Vlašský ořech
  • Kešu
  • Mandle
  • Pecans

Předchozí Článek:
Východní vlivy se staly hlavním proudem ve Spojených státech a dalších zemích. To znamená víc než rodinnou návštěvu čínské restaurace. Kuchyně jsou bohaté na odrůdy, jsou zdravé, pestré, bohaté na chuť a výživu a jsou široce dostupné. Pěstování asijské bylinné zahrady přináší tyto exotické chutě a přínosy domácímu kuchaři. Pokud jste novým dobrodružným kuchařem, mů
Doporučená
Z vnitřních i venkovních zahradníků patří jedna z nejčastějších zahradnických otázek: Proč mají moje rostliny skvrnité a hnědé listy? A zatímco je mnoho důvodů pro obyčejné staré hnědé skvrny, když tyto skvrny vypadají jako malé hnědé býčí oči, odpověď moji přátelé je poměrně jednoduchá, organická, že je. Tyto skvrny rostlinných listů jsou způsoben
Amaryllis květiny jsou velmi populární brzy kvetoucí žárovky, které způsobují velké, dramatické postříkání barev v zimě. Jakmile tyto působivé květy zmizely, není to konec. Uchovávání amaryllisových žárovek v zimě je snadný a účinný způsob, jak získat opakující se květy pro nadcházející roky. Pokračujte v čtení, abyste se dozvědě
Rodilý na karibské ostrovy a jiné tropické lokality, begony jsou odolné v oblastech s mrazivými zimami. V chladnějších klimatech se pěstují jako roční rostliny. Dramatické listy některých begónií jsou obzvláště oblíbené u košů, které mají zájem o stíny. Mnoho milovníků rostlin si uvědomilo, že namísto nákupu drahých košů begonie každou jar mohou přezimovat ve sklenících nebo jako pokojové rostliny. Samozřejmě, přezimující rostliny begonie
Bílá rezavá houba na kříženci je běžná nemoc. Oříšková bílá rez je výsledkem houby, Albugo candida , která je obklopena hostitelskými rostlinami a rozptýlena větrem a deštěm. Toto onemocnění postihuje listy řepů, což způsobuje především kosmetické poškození, avšak v extrémních případech může snížit zdraví listů do té míry, že nemohou fotosyntézovat a růst kořene bude ohrožen. Přečtěte si, abyste se dozvěděli, co dělat o bílé
Může změnit ibišek barvu? Konfederační růže ( Hibiscus mutabilis ) je proslulá dramatickými změnami barev, s květinami, které mohou během jednoho dne přejít z bílé na růžové až tmavě červené. Ale téměř všechny odrůdy ibišek produkují květiny, které mohou za určitých okolností měnit barvy. Čtěte dále a dozvíte se více. Důvody
Viburnum je všestranný keř, který je velmi populární u živých plotů a hranic. V závislosti na odrůdě je obvykle vždyzelená a často mění barvu na podzim a produkuje pestrobarevné bobule, které často trvají přes zimu. Nejlepší ze všeho je, že na jaře je zcela překonán velmi voňavými drobnými květy. Je to opravdu rostlina pro všec