Chcete přidat do svého života trochu koření? Zkuste rostoucí kajenské papriky ( Capsicum annuum 'Cayenne'). Cayenne pepper rostliny jsou také známé jako guinea koření, kráva papriky, aleva nebo papriky ptáků, ale jsou více obyčejně odkazoval se na jako paprika v jeho práškové formě a používal k aromatizaci potravin v různých kuchyní a medicinally.
Pojmenované po francouzském městě Guayana Cayenne, rostliny kajenského pepře souvisejí s paprikou, jalapenosem a jinými papričkami, které mají jen trochu většího tepla než druhé. Na stupnici Scoville má kajenský pepř 30 000 až 50 000 kusů - pikantní, ale ne tak moc, že vám ponoří ponožky. Tento rod Capsicum je v rodokmenu Solanaceae.
Jak rostou rostliny Cayenne Pepper
Pěstování rostlin kajenského pepře vyžaduje určité teplo. Chilli jsou většinou trvale v jejich rodném stanovišti subtropických a tropických oblastí. Pokud žijete v oblasti, která má dlouhou vegetační dobu a hodně slunce, můžete přímo zasít semena v zahradě 10-14 dní před posledním datem mrazu.
V mírných oblastech jsou chilli pěstovány jako ročníky, takže při spouštění kajenských pepřových rostlin ze semen je to nejlepší v interiérech nebo ve skleníku. Jsou velmi jemné a reagují špatně na příliš teplé nebo chladné počasí. Osejte semena v lehkém, dobře odvodněném půdním médiu a udržujte na slunečném místě při teplotě nejméně 60 ° C (16 ° C), dokud semena nevyklíčí během 16-20 dnů.
Pěstujte rostoucí sazenice kajenského pepře na byty rozmístěné 2-3 centimetry od sebe nebo v jednotlivých hrncích a nechte se postupně aklimatizovat nebo vytvrzovat na venkovní teploty. Obecně by se transplantace na venkově měla vyskytovat šest až osm týdnů po zasetí osiva nebo po uplynutí všech nebezpečí mrazu; Pokud se však rozhodnete transplantaci předtím, než bude počasí bez mrazu, doporučuje se chránit rostliny pomocí obalů řady, horkých uzávěrů a / nebo transplantovat papriky černým plastu.
Při přípravě na transplantaci rostlin kajenského pepře je třeba půdu upravit pomocí hnojiva nebo organických sloučenin, pokud je to zapotřebí, vyhnout se nadměrnému množství dusíku v oblasti plného slunce, a to převážně plné expozici. Pěstujte své pepřové děti 18 až 24 palců od sebe v řadě.
Péče o Cayenne Peppers
V péči o kajenské papriky je zapotřebí vlhká půda, ale dbejte na to, aby nebyla nad vodou. Nasycená půda nebo příliš suchá půda mohou vést k tomu, že listy budou žluté. Organické mulčovací nebo plastové fólie pomáhají snižovat plevel a šetří vodu; Nepoužívejte však organické mulčování, dokud se půda nezahřeje na 75 ° F (24 ° C). Rostliny Cayenne pepper mohou přezimovat, pokud jsou chráněny před mrazem nebo se pohybují uvnitř. Řezněte rostliny podle potřeby.
Cayenne papriky budou připraveny sklízet asi za 70-80 dní. Když je hotová, kajenská paprika bude dlouhá 4 až 6 palců a snadno se vytáhne z kmene, ačkoli je opravdu lepší odtrhnout od rostliny, abyste nezpůsobili žádné škody. Některé ovoce budou zelené, částečně zelené nebo barevné a měly by být skladovány při teplotě 55 ° F (13 ° C). Sklizeň bude probíhat a bude pokračovat až do prvního mrazu pádu.
Cayenne Pepper používá
Cayenne pepper používá v mnoha kuchyní od Cajunu po mexiku až po různé asijské pokrmy. Papriky Cayenne mohou být používány buď jako prášek v celé své formě v takových pokrmech, jako jsou potraviny Sichuan z omáček na bázi octa. Ovoce z rostliny je obvykle sušeno a rozemleto nebo rozdrceno a pečeno do koláčů, které jsou zase mleté a prosívané k použití.
Ovoce kajenského pepře má vysoký obsah vitamínu A a obsahuje také vitamíny B6, E, C, stejně jako riboflavin, draslík a mangan. Cayenne papriky jsou také dlouho používány jako bylinný doplněk a byly zmíněny již v 17. století v knize "Complete Herbal" od Nicholase Culpepera.