Člen rodiny Solanaceae nebo hnízda, která zahrnuje rajčata, papriky a brambory, baklažán, je považován za rodáka z Indie, kde roste divoce jako trvalka. Mnozí z nás jsou obeznámeni s nejčastějšími odrůdami bakterií Solanum melongena, ale existuje mnoho druhů baklažánů.
Druhy lilek
Již více než 1 500 let se lilku kultivuje v Indii a Číně. Jakmile byly zavedeny obchodní cesty, lžička byla do Evropy dovážena Araby a do Perzie byla přepravena do Afriky. Španělé ji představili do nového světa a od roku 1800 se v amerických zahradách nacházejí jak bílé, tak fialové odrůdy lilek.
Lilek je pěstován jako roční a vyžaduje teplé teploty. Lázeň rostlin po všem nebezpečí mrazu prošel v oblasti plného slunce, v dobře odváděné půdě, s konzistentní vlhkosti. Ovoce může být sklizeno, jakmile je jedna třetina jeho plné velikosti a poté, až kůže začne nudit, v tomto bodě je zralý a bude houbovitý v textuře.
Jak již bylo řečeno, většina z nás je známá S. melongena . Toto ovoce je hruškovitého, purpurové až tmavě fialové a dlouhé 6-9 palců se zeleným kalichem. Tento purpurově černý odstín je výsledkem ve vodě rozpustného flavonoidního pigmentu, antokyaninu, který se vyznačuje červeným, fialovým a modrým zbarvením v květinách, ovoci a zelenině. Dalšími běžnými odrůdami lilku v této skupině jsou:
- Černá magie
- Černá kráska
- Černý zvon
Existuje mnoho druhů lilku s barvami kůže od černohnědé fialové až po zářivě purpurové, zlaté, bílé a dokonce i dvoubarevné nebo pruhované. Velikost a tvary se liší v závislosti na druhu lilku a tam jsou i ty, které jsou "ornamentální", které jsou skutečně jedlé, ale rostou více pro show. Lilek je také známý pod názvem "Lilek" mimo Spojené státy.
Další odrůdy lilek
Další druhy lilku obsahují:
- Sicilský, který je menší než S. melongena se širší základnou a kůží pruhovanou fialovou a bílou. To je také nazýváno "Zebra" nebo "Graffiti" lilek.
- Italské druhy lilku mají zelené kalichy s kůží hlubokou fialovou-fialovou s lehkým střihem na kůži. Je to menší, oválnější odrůda než klasické / klasické odrůdy.
- Bílé odrůdy lilku obsahují "Albino" a "Bílou krásu" a, jak bylo navrženo, mají hladkou, bílou pleť. Mohou být kulaté nebo trochu tenčí a delší jako jejich italští bratranci z lilku.
- Indické druhy lilku jsou malé, obvykle několik centimetrů dlouhé a kulaté až oválné s tmavě purpurovou kůží a zeleným kalichem.
- Japonské jahodové ovoce jsou malé a dlouhé, s hladkou, světle fialovou kůží a tmavým, fialovým kalichem. "Ichiban" je jeden takový kultivar s kůží tak jemnou, nemusí být oloupaný.
- Čínské odrůdy jsou kulaté s fialovou kůží a kalichem.
Některé z méně vzácných a zajímavých odrůd zahrnují ovoce S. integrifolium a S. gilo, které postrádají pevný vnitřek a vypadají podobně jako jeho příbuzní z rajčat. Někdy se odkazuje jako na "bakterie z rajčatových plodů", rostlina sama může růst až na 4 stopy na výšku a nese malé ovoce, které je jen asi 2 palce napříč nebo méně. Barva kůže se liší od zelených, červených a pomerančů až po dvoubarevný a pruhovaný.
Další malá odrůda, velikonoční vejce, je menší 12palcová rostlina, opět s malým bílým ovocem vejce. "Ghostbuster" je jiný druh lilek bílé barvy sladší chuti než fialové. Mini Bambino je miniaturní, která produkuje drobné ocelové palcové ovoce.
Existuje nekonečná rozmanitost lilků, a zatímco všichni jsou milovníci tepla, někteří jsou tolerantnější než jiní teplotní výkyvy, tak udělat nějaký výzkum a zjistit, jaké odrůdy jsou nejvhodnější pro vaši oblast.