Rod Opuntia je jednou z větších skupin kaktusů. Často nazývaný kaktusem bobří v důsledku velkých polštářků, Opuntia vyrábí několik druhů jedlých látek. Krásné šťavnaté plody jsou vynikající a jsou užitečné v džemy a želé. Ale můžete jíst kaktusové podložky? Široké, sukulentní polštářky mohou být konzumovány syrové nebo vařené různými způsoby. Stačí, abyste věděli, jak vybírat kaktusové podložky a jak je připravovat. Nedovolte těm těm třásněm vystrašit. Kaktusové podložky jsou výborné a výživné.
Můžete jíst kaktusové podložky?
Pokud jste někdy byli v etnickém obchodě se specializací na mexickou a jihozápadní kuchyni, možná jste viděli kaktusové podložky. Rostliny rostou zvláště dobře v oblastech typu pouště a dospělé rostliny mohou produkovat 20 až 40 polštářků ročně. Lokalita, kde se rostliny rozrůstají, nazývá nopales, což je pouštní pochoutka, která byla přesunuta přes státy.
Existuje určitý den a rok pro sklizeň jedlých kaktusových polštářků. Sběr nopalů v optimálním čase zajišťuje méně kyselinového obsahu a sladší zeleninu.
Pichlavý hruškový kaktus je primárním zdrojem nopalů. Přes vyzbrojení podložky byly použity pro jídlo pravděpodobně tak dlouho, dokud jsou lidé v jejich rodné oblasti. Nopales se jedí buď surové nebo vařené. Jakmile jsou varené, mají mírně slizovitou strukturu podobnou okra, ale chuť je přitažlivá a přidává citronu na recepty.
Často můžete vidět nápady konzervované v specializovaných obchodech nebo v mexické části supermarketu. Používáte je jako byste měli nějakou konzervovanou zeleninu. Kaktusy jsou v Mexiku zvedány komerčně, ale můžete také sklízet vlastní podložky, pokud žijete v oblasti, kde jsou společné opuncie. Sklizeň jedlých kaktusových polštářků je trochu jako hnízdění včelích včel. Možnost zpívání existuje.
Kdy se sklizeň jedl kaktus
Talíře můžete sbírat kdykoliv v roce. Nicméně, vědět, kdy se sklizeň jedlého kaktusu za nejlepší příchuť zajistí sladčí zeleninu. Nejlepší čas je v polovině rána, kdy je obsah kyseliny stále nízký.
Vzhledem k tomu, že podložka již má špičkovou chuť, chcete se vyvarovat jakékoliv hořkosti, která by se mohla objevit, pokud budete sklízet později během dne. Zralý kaktus lze sklízet až 6krát za rok. Nezapomeňte, jako u každé rostliny, zajistěte, aby nejméně 2/3 podložky zůstalo na rostlině, aby bylo možné využívat fotosyntézu a shromažďování energie.
Jak vybrat kakaové podložky
Prvním krokem při sklizni nopales je zbraň. Šaty v dlouhých rukávech a silné rukavice. Tongy jsou užitečné, stejně jako ostrý nůž.
Uchopte podložku kleštěmi a odřízněte je, kde se spojuje s jinou podložkou. Vyjměte podložku kleštěmi a vložte do sáčku. Taška s pytlovinou nebo textilním pytlíkem funguje nejlépe, protože plastová taška není vhodná pro hřbety.
Jakmile se podložka dostanete domů, umyjte ji a použijte znovu kleště, použijte nůž k oškrabání trnů. Pokud si přejete, můžete si odlepit kůži a použít zeleninovou surovinu v salátech nebo sautéed, vařené nebo pražené.
Můžete se také rozhodnout, že použijete polštářky léčebně, podobně jako rostlina z aloe. Mýdlo v podložce zřejmě také odpuzuje komáry. Tento úžasný kaktus má mnoho využití, snadno se rozvíjí a je symbolem amerického jihozápadu.