Nikki Tilley
(Autor bulb-o-licious zahrada)
Existují různé způsoby, jak sušit bylinky; bylinky by měly být vždy čerstvé a čisté předem. Přečtěte si další informace o metodách sušení bylin, abyste si mohli vybrat ten správný způsob.
Zavěšení bylin na sucho
Zavěšení bylin na sucho při pokojové teplotě je nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak sušit bylinky. Vyjměte dolní listy a spojte čtyři až šest větví dohromady, zajistěte pomocí nití nebo gumičkou. Umístěte je do hnědého papírového sáčku s vyčnívajícími dříky a zavřete kravatu. Dělejte malé otvory podél horní části pro cirkulaci vzduchu. Zavěste vak v teplé, tmavé oblasti asi dva až čtyři týdny, pravidelně kontrolujte, dokud bylinky nejsou suché.
Tento proces funguje nejlépe s bylinami s nízkou vlhkostí, jako jsou:
- Kopr
- Majoránka
- Rosemary
- Letní pikantní
- Tymián
Byliny s vysokým obsahem vlhkosti se budou lisovat, pokud nebudou rychle vysušeny. Pokud tedy tyto druhy bylin vysušíte vzduchem, ujistěte se, že svazky jsou malé a dobře větrané. Tyto bylinky obsahují:
- Bazalka
- Oregano
- Tarragon
- Citronový balzám
- Máta
Sušička pečiva Bylinky
K sušení bylin je často používána kuchyňská trouba. Mikrovlnné trouby mohou být také použity pro rychlejší vysychání bylin. Když sušíte sušené bylinky, položte listy nebo stonky na list cookie a zahřejte asi jednu až dvě hodiny, když se dvířka trouby otevřou asi 82 ° C. Mikrovlnné bylinky na papírovém utěrce nahoře po dobu asi jednoho až tří minut a každých 30 sekund je otočíte.
Při sušení bylin by měly být jako poslední možnost použity mikrovlnné trouby. Během sušení mikrovlnné trouby je rychlejší, čímž se snižuje jak obsah oleje, tak příchuť, zvláště pokud je sušena příliš rychle.
Suché bylinky používající elektrický dehydrator
Dalším rychlým, snadným a efektivním způsobem, jak sušit bylinky, je sušit bylinky pomocí elektrického vysoušeče. Teplotu a cirkulaci vzduchu lze ovládat snadněji. Předehřejte dehydrator mezi 95 F. (35 ° C) a 115 ° F (46 ° C) nebo mírně vyšší pro vlhčí oblasti. Umístěte bylinky na jednu vrstvu na desky vysoušečů a vysušte kdekoli od jedné do čtyř hodin, pravidelně kontrolujte. Byliny jsou suché, když se rozpadají a stonky se při ohýbání zlomí.
Jak sušit bylinky pomocí jiných metod
Sušené bylinky jsou další metodou. To lze provést stohováním zásobníků na sebe a umístěním na teplé, tmavé místo, dokud bylinky nejsou suché. Podobně můžete odstranit listy z stopky a položit je na papírový ručník. Zakryjte jinou papírovou utěrkou a podle potřeby pokračujte v vrstvení. Vysušte v chladné peci přes noc, používejte pouze světlo trouby.
Sušení bylin v křemičitém písku by se nemělo používat pro jedlé bylinky. Tato metoda sušení bylin je nejvhodnější pro řemeslné účely. Umístěte vrstvu křemičitého písku do dna staré boty, připravte bylinky nahoře a zakryjte je více křemičitým pískem. Umístěte střešní box do teplé místnosti asi dva až čtyři týdny, dokud bylinky nejsou důkladně suché.
Jakmile jsou bylinky suché, uložte je do vzduchotěsných obalů, které jsou označeny a datovány, protože se nejlépe používají během jednoho roku. Umístěte je na chladném, suchém místě mimo sluneční světlo.
Ať už jste se rozhodli vyzkoušet sušené bylinky, zavěsit bylinky do sucha, sušit bylinky v mikrovlnné troubě nebo suché byliny pomocí elektrického dehydratoru a ušetřit čas na to, abyste ušetřili chuť léta na zimní měsíce.