Kopřivová plevel je nezbytnou příchutí pro moření. Vrstvé, čerstvé mladé listy dodávají chuť na ryby, brambory a omáčky a poskytují při dospívání silné stonky. Závod se skládá za vysokého tepla a vytváří deštníky ve tvaru květin, doplněné o tvrdé malé semena. Tato bylina doslova roste "jako plevel, " což je geneze plevelu z kopru. Naučte se, jak sklízet kopr a jak ukládat koprovou plevel, abyste chuť jemně ochutnali po celý rok.
Jak sklízet kopr
Kopřivka se zachovává sušením listů, semen nebo celého stonku bylinky. Použijte stříhání nebo ostré nůžky při sběru koprových plevelů k sušení. Vystřihněte listové listy nebo vyjměte celé stonky, aby se usušily pro konzervování a semena. Odstraňte stonky, pokud jsou semena hnědá a zralá.
Koprová chuť je nejlepší, když právě začíná kvést. Byliny po užití koprových plevelů umyjte, abyste odstranili nečistoty a hmyz.
Jak vysušit kopr
Koprová burina se odkazuje na zelené modré listy bylin, zatímco semena z koprů jsou jen semena koprovy rostliny. Celkový název kopru se používá k popisu celé rostliny.
Koprová burina je citlivá, i když je čerstvá a měla by být přidána k jídlu na konci procesu vaření, aby se zachovala světelná, travnatá chuť. Suché koprové listy plevelů ztrácejí některé z jejich chuti a vyžadují více koření k produkci stejného chuťového profilu jako čerstvého. Semena kopru jsou chutnější a často se používají tam, kde je požadována silnější chuť kukuřice, jako je moření.
Sušení semena kopru
Sušené semena kopru skutečně zdůrazňují jejich chuť a zajišťují zásobu koření pro další konzervu.
Můžete sehnat suché koprové semínky spojením stonků dohromady a zavěsit bylinky vzhůru nohama. Svazky držte lehce vázané, aby mohl vzduch cirkulovat. Zakryjte svazky papírovými sáčkami, které byly na straně bokorysně děrovány otvory. Tašky zachycují semena, jak se vysychají, spolu s libovolnými listy.
Sušení kopru Weed
Listy z kopru nebo koprovou plevel se používají jako sušené jako drcené aromatické látky. Chuť je velmi lehká, ale aroma je silná a dodává potravinám složitost. Suchý kopr tak, že jednotlivé listy odříznete a položíte do jedné vrstvy na dehydratační desce nebo pekáči. Listy budou sušeny za méně než jeden den v sušičce jídla, ale budou trvat několik dní na pekárenském stojanu na teplém a suchém místě. Každý den otáčejte listy, aby byly rovnoměrně vystaveny teplému vzduchu.
Jak zacházet s koprem Weed
Rozpadat nebo rozdrtit letáky po jejich úplném vyschnutí. Byliny musí být skladovány v chladné, tmavé oblasti, aby nedošlo ke snížení barvy a chuti. Suchý koprový plevel bude uchovávat po dobu čtyř až šesti měsíců a může být používán stejně jako čerstvé koprové listy.