Nikki Tilley
(Autor bulb-o-licious zahrada)
Lemongrass ( Cymbopogon citratus ) je běžně pěstovaná bylina. Obě stopky a listy jsou používány v mnoha připravených pokrmech, jako jsou čaje, polévky a omáčky. Zatímco je snadné růst a starat se o ně, někteří lidé si nejsou jisti, kdy a jak jít na sběr lemongrassu. Ve skutečnosti je těžba lemongrassu snadná a může se provádět téměř kdykoliv nebo za celý rok, když se pěstuje uvnitř.
Sklizeň lemongrass
Lemongrass se běžně používá k přidávání chuti a vůně k jídlu. Obvykle se jedná o stopku, která je nejčastěji využívána a jedlá. Vzhledem k tomu, že stonky jsou poněkud tvrdé, jsou normálně rozdrceny, aby umožnily příchuť citronu při vaření. Pouze ta část uvnitř se považuje za poživatelná, takže jakmile je vařená, může být nakrájena a přidána do různých pokrmů. Tato tendence se také pohybuje směrem k dolní části stopky.Jak sklízet Lemongrass
Sklizeň lemongrass je jednoduchá. Zatímco můžete vybírat citrusovou trávu téměř kdykoli během vegetačního období, v chladnějších oblastech, je obvykle sklizena ke konci sezóny, těsně před prvním mrazem. Vnitřní rostliny lze sklízet po celý rok.
Uvědomte si, že nejedlá část je v blízkosti dna stonku; to je místo, kde budete chtít uchopit nebo odříznout lemongrass. Začněte nejprve se staršími stonky a podívejte se na ty, které jsou kdekoli mezi tloušťkami ¼- až ½ palce. Pak je buď zacvakněte co nejblíže kořenům nebo seřízněte páku na úrovni země. Můžete také otočit a vytáhnout páčku. Nedělejte si starosti, pokud budete s některými žárovkami nebo kořeny vítr.
Poté, co jste sbírali stopky lemongrass, odstraňte a odstraňte dřevěné porce i listy (pokud nemáte v úmyslu používat a sušit listy na čaje nebo polévky). Zatímco většina lidí vybírá citronovou trávu, aby mohla být použita hned, může být zmražena až na šest měsíců v případě potřeby.Nyní, když víte trochu víc o sklizni citrónových trávníků, můžete si vybrat tuto zajímavou a chutnou bylinu, kterou chcete použít pro vaření.