Jeden z nejvšestrannějších squashů je růžový banánový squash. Může být pěstována jako letní squash a v té době sklizena a jedená syrová. Nebo můžete trpělivě čekat na sklizeň podzimu a používat jako samozavíracík - sautéed, vařený nebo opékaný a pak použitý sám nebo v pekáčích, polévkách a dokonce i v koláčech!
Co je Banana Squash?
S touto závratnou řadou použití jsem si jistý, že otázka "Co je to banánová squash?" Je nejdůležitější ve vaší mysli, stejně jako růst banánového squashu. Banánové squashové rostliny jsou členem rodiny Cucurbita ( C. maxima ). Existují hybridní odrůdy označované jako "duha", odrůdy dědictví jako Sibley nebo Pike's Peak, stejně jako modré a růžové druhy banánů squash.
Banánové squashové rostliny mohou být vysledovány zpět na starověké lokality v Peru a byly obchodovány po celé Americe. Růžová banánová squash je také známá jako mexická banánová a plymouthská skála a byla uvedena na trh v roce 1893.
Banánová squash má podlouhlý tvar, mírně zakřivený, čím je starší, a hladká vnější kůže, tedy ano, růžovo-oranžová s maskovými pruhy nebo modrošedá nebo dokonce plná žlutá odstín v závislosti na kultivaru. Interiér squashu je pevný, masivní a oranžový. To může dosáhnout impozantní velikosti až 40 liber, ale průměrná váha je asi 10 liber, 2-3 stop dlouhá a 8 palců kolem.
Tato plodina z Nového světa postupně upadala od laskavosti a ačkoli dnes se těší obrození v popularitě, osivo pro tuto odrůdu je stále pravděpodobnější, že se najde mezi střadateli dědictví.
Jak vyrůst banánový squash
Pokud se rozhodnete kultivovat nějaký vlastní banánový squash, což je velmi doporučeno, mějte na paměti, že tento squash potřebuje nějaký vážný prostor k růstu. Viničky připomínají ty v Hubbardu a mohou dosahovat délky 12-15 stop. Ovoce trvá nejméně 120 dní pro zrání.
Osejte semeno v půdě v hloubce ¾ až 1 palce a hluboce je napojte. Klíčení nastane mezi 9-14 dny. Jakmile rostliny banánové squash mají dvě nebo tři sady listů, mohou být transplantovány 9-12 palců od sebe. Oplodněte je hnojivem s vysokým obsahem dusíku po prvních květinách a znovu po třech nebo čtyřech týdnech. Nehrožujte ale poté, nebo budete živit listí a ne ovoce.
Když je squash o velikosti malého banánu, umístěte pod ním ½ palcový plátek, aby byl suchý a zabránil se poškození. Sklízte banánový squash, pokud je mezi 12-16 palce dlouhý tím, že ho řežete z stopky.
Squash banánů lze skladovat v suchém, tmavém, chladném prostředí (50-60 F. nebo 10-15 ° C) s dostatkem cirkulace vzduchu kolem něj. Pak jej můžete použít stejně jako butternut nebo kabocha squash. Pečte a přidejte do polévky, dušené nebo pečené. Ostřehněte ho a přidáme na čerstvé saláty nebo na pizzu. Byliny, které se pečlivě spárují s banánovým squashem, jsou:
- Záliv
- Kmín
- Kari
- Skořice
- Zázvor
- Muškátový oříšek
- Rosemary
- Šalvěj
- Tymián
Uchovávejte tuto velkou krásu správně a může trvat až šest měsíců.