Mám rád vařit, a rád bych ho smíchal a vařil jídlo z jiných zemí. Při hledání nového nápadu jsem se díval na knihu o portorickém jídle a našel několik odkazů na culantro byliny. Nejdřív jsem si myslel, že to znamenají "cilantro", a autor kuchařky měl strašný editor, ale ne, to byla opravdu culantro bylina. To mě zvedlo, protože jsem o tom nikdy neslyšela. Teď, když zjistím, proč je culantro používán, jak vyděláváte culantro a jaká další kulantro rostlinná péče potřebujete? Pojďme to zjistit.
Co je přípravek Culantro používán?
Culantro ( Eryngium foetidum ) je dvouletá bylina společná v celé Karibiku a Střední Americe. V USA to moc nevidíme, pokud samozřejmě nejezdíte kuchyně z jedné z těchto oblastí. To je někdy nazvaný Puerto Rican koriandr, Black Benny, listová bylina listů, mexický koriandr, ostnatý koriandr, pomazánka a spirála. V Puerto Rico, kde je to základní, se nazývá recao.
Jméno "culantro" vypadá jako "cilantro" a patří do stejné rostlinné rodiny - jak se to stane, to voní jako koriandro a může být použito místo koriandru, i když s trochu silnější chutí.
V vlhkých oblastech se vyskytuje stále divoká. Rostlina je malá s kopímovitým, tmavě zeleným, 4 až 8 palcovými dlouhými listy tvořícími růžici. Rostlina se používá v salsách, softrito, chutneys, ceviche, omáčky, rýži, dušená masa a polévky.
Jak se množí Culantro
Culantro se pomalu začíná od semen, ale jakmile se ustálí, získá čerstvé listy až do prvního mrazu. Protože semeno je tak malé, měl by být spuštěn uvnitř. Používejte spodní teplo k usnadnění klíčení.
Zařízení po posledním mrazu na jaře. Sazenice transplantujte buď do hrnců nebo přímo do země v oblasti s co nejvíce stínů a udržujte je konzistentně vlhké.
Rostliny lze sklízet asi 10 týdnů po zasetí. Culantro je podobný salátu v tom, že se daří na jaře, ale jako šalát, šrouby s horkými temps léta.
Culantro rostlinná péče
Ve volné přírodě jsou podmínky pro růst culantru pro prosperující rostliny zastíněné a mokré. Dokonce i když jsou rostliny culantro udržovány ve stínu, mají tendenci kvetat, bezlistou stonku s špičatými světle zelenými květy. Zastrčte stopku nebo ji odřízněte, abyste podpořili další růst listů. Podmíněný přírodní podmínky rostou co nejvíce, udržujete rostlinu ve stínu a trvale vlhčí.
Culantro rostlinná péče je nominální, protože je relativně škodlivý a bez choroby. Říká se, že přitahuje užitečný hmyz a brání mšicím.