Každý rok, když jsem byl v základní škole přes střední školu, naše rodina by cestovala z východního Washingtonu na pobřeží Oregonu. Jedna z našich zastávek, která nás vedla k našemu cíli, byla v jedné z farmářských chovů lískových oříšků Willamette Valley, kde se pěstuje asi 99% všech lískových ořechů pěstovaných ve Spojených státech. Bylo tam několik míst U-Pick, kde byste mohli udělat vlastní lískové ořechy. Sklizeň lískových oříšků je jednoduchá, pokud víte, kdy se sklízet lískové ořechy. Takže jak sbíráte lískové ořechy? Čtěte dále a dozvíte se více.
Kdy sklízet lískové ořechy
Lískové ořechy, také známé jako filberts, prospívají v oblastech mírné, vlhké zimy v kombinaci s chladnými léty. Lískové ořechy produkují ořechy, když jsou kolem čtyřletého věku, ale ve skutečnosti se nestaly produktivnějšími, dokud nebudou blíže ke stáří 7 let.
Klastry květů se objevují v pozdní zimě až na začátku jara od února do března. Jakmile jsou květy opyleny, začnou se vytvářet ořechy. V průběhu letních měsíců se ořechy dále zrychlují, což vede v říjnu ke sběru lískových oříšků. Jakmile byly ořechy sklizeny, stane strom až do příštího jara.
Jak mohu sklízet lískové ořechy?
Ořechy budou dozrávány v září až do říjnového sklizně. V tuto chvíli je dobrý nápad provést trochu přípravné práce před vysekáním lískových ořechů. Nakrájejte oblast kolem stromů lískových ořechů, abyste odstranili trávu a plevele, což usnadňuje sklizeň, protože umožňuje hrabat padlé ořechy do hromád.
Lískové ořechy je třeba sklízet před podzimními dešti. Když ořechy dozrávají, klesají ze stromu v průběhu přibližně šesti týdnů. Když uvidíte, že matice začínají klesat, můžete proces usnadnit jemným protřepáním stromových končetin uvolněním matic od jejich břicho. Sbírejte matice od země.
Některé padlé ořechy mohou být červené nebo dokonce prázdné. Je snadné rozlišit ty ořechy, které jsou špatné od dobra. Umístěte matice do vody. Plovoucí matice jsou dudy. Zlikvidujte všechny plováky. Také hmyz napadené ořechy budou mít otvory ve skořápce a měly by být vyhozeny.
Po dokončení sběru lískových ořechů je čas vysušit matice. Začněte je vyschnout do 24 hodin po vyskladnění. Umístěte je na jednu vrstvu na obrazovce, aby bylo dosaženo dobrého provzdušňování. Umístěte je na teplé, suché místo a promícháme je každý den. Suché lískové ořechy by měly být zcela sušeny během 2-4 týdnů.
Pro urychlení procesu můžete použít sušičku jídla. Nastavte teplotu sušičky na 90-105 ° F (32-40 ° C). Sušička jídla zkrátí dobu sušení na 2-4 dny. Mohou také vysušit matice přes pec nebo radiátor, bez ohledu na to, jak udržovat teplotu kolem 90-105 F. a ne více než to. Také, pokud skořepíte matice před jejich sušením, doba sucha se výrazně sníží.
Jakmile jsou lískové ořechy suché, bude maso krémově zbarvené a pevné. Dokud nejsou ořechy vylupovány, mohou být lískové ořechy uchovávány při pokojové teplotě několik měsíců. Ořechové ořechy by měly být použity během několika týdnů nebo uchovávány v chladničce nebo zmrazené po dobu až jednoho roku.
Lískové ořechy jsou tak chutné. Nemám pochyb o tom, že jejich uchování v ledničce po dobu jednoho roku nebude problémem. Jsou to báječné nebo přidané do pečiva, hodené do salátů nebo mleté v máslovém másle; domácí Nutella někdo?