Rodák ze jižní Evropy a Asie, šafránový krokus je jedinečný mezi 75 dalšími druhy krokusů. Jeho formální název Crocus sativus je odvozen z latinského významu "kultivovaný". Ve skutečnosti má dlouhou historii kultivace, která se datuje od jeho použití egyptskými lékaři v roce 1600 př.nl pro lékařské účely. Zjistíme více o sklizeň šafránových krokosů a jejich použití dnes.
Informace o sklizni šafrán
Dnes se sklizeň šafránového krokusu nejčastěji provádí pro jeho výsledný kořen stejného jména používaného ve vaření, konkrétně ve španělštině Paellas nebo Arroz con Pollo. Jeden z nejdražších potravin na světě, šafránová nehorázná cena je způsobena silně náročným procesem získávání stigmatu, z čehož jsou jen tři na květinu. Šafránové informace o sklizni uvádějí cenu šafranu kdekoliv od 500 do 5000 dolarů za libru v závislosti na jakosti a kvalitě.
Kdy si vybrat šafrán
Šafránový krokus kvete na podzim v průběhu tří týdnů, kdy začne sklizeň šafránových krokos. Když je čas vyzdvihnout šafrán, mohou pěstitelé šafránů pracovat až 19 hodin denně, aby pečlivě sklízeli květy a pak extrahovali několik stigmat, které jsou pak vysušeny nad teplem a baleny k prodeji na mezinárodních trzích. Tady je mysl myslel; to trvá 75 000 květů, které produkují 225 000 stigmat, aby vytvořili jednu libru šafránu!
Jak sklízet šafrán
Šafrán je pěstován ve Španělsku, Portugalsku, Francii a Indii a vyrábí voňavé květy lila o délce asi 2 cm. Navzdory své příjemné vůni a krásnému rozkvětu je součástí rostliny, která je nejvíce toužila, tři spálené oranžové ženské orgány, nazvané stigmy, které se stávají výsledným kořením. Takže otázkou je, jak sklízet šafránové stigmy?
Sklizeň šafránových stigmat není pro slabé srdce a jednoznačně motivujícím faktorem je extravagantní množství peněz, které je třeba učinit. Doslova, tři drobné a křehké stigmy jsou rukama vytlačeny z květů. To je 225 000 stigmat za libru, ručně, s pinzetou.
Jak růst šafránový krokus
Oblasti, které jsou ideální pro pěstování šafránového krokusu, dosahují průměrných 15-18 palců ročních srážek. Pokud žijete v oblasti výrazných srážek, silné deště pravděpodobně poškodí jemné květy. Nicméně, za šafránovým krokusem lze poměrně snadno růst a množit se poměrně rychle, bylo by asi 150 až 200 žárovek, aby průměrná rodina dodávala dostatek šafranu.
Naplňte šafránové žárovky přibližně o 2 centimetry hluboko, stejně jako každý krokus. Hardy v zimních teplotách až do -15 ° F (-26 ° C), ale citlivé na vlhkou půdu, šafránový šafrán mírně, každé dva týdny, aby se zabránilo hnilobě, pak čekáte na druhou část září a celou zimu španělštiny Paella pokrmy.
Rostliny by měly být také vykopány a odděleny každé tři až čtyři roky.