Pokud hledáte trochu jiného, než přidat zip na své oblíbené mexické pokrmy, pak epazote bylinné pěstování může být právě to, co potřebujete. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o použití epazote pro vaši zahradní paletu palety.
Co je Epazote?
Epazote ( Dysphania ambrosioides, předtím Chenopodium ambrosioides ) je bylina v rodině Chenopodium, spolu s jehňatem a prasetem. Ačkoli často myšlenka jako plevel, Epazote rostliny vlastně mají dlouhou historii jak kulinářské, tak i medicinální použití. Tato adaptabilní rostlina pochází z tropické Ameriky a běžně se nachází po celém Texasu a jihozápadních Spojených státech. Mezi běžné názvy patří paiko macho, hierba homigero a yerba de Santa Maria.
Rostlina je odolná proti suchu a ve splatnosti dosahuje výšky 3 stop. Má měkké listy, které jsou zubaté a malé květy, které jsou obtížné vidět. Epazote může být obvykle cítit dříve, než je vidět, protože má velmi závratný zápach. Ve velkých dávkách jsou květy a semena jedovaté a mohou způsobit nevolnost, křeče a dokonce i kóma.
Epazote používá
Epazote rostliny byly přineseny do Evropy z Mexika v 17. století, kde byly použity v řadě léků. Aztékové používali bylinu jako kulinářskou i léčivou bylinu. Epazote bylinky obsahují anti-plynové vlastnosti, o kterých se předpokládá, že snižují plynatost. Také známá jako červená semena, tato bylina je často přidávána ke krmení zvířat a má se za to, že brání červům v hospodářských zvířatech.
Jídla z jihozápadu běžně používají epazote rostliny k aromatizaci černých fazolí, polévek, quesadillas, brambor, enchiladas, tamales a vejce. Má zřetelnou chuť, že někteří dokonce nazývají křížkem mezi mátou a pepřem. Mladé listy mají mírnou chuť.
Jak růst Epazote
Pěstování bylin Epazote není obtížné. Tato rostlina není přitažlivá pro půdní podmínky, ale preferuje plné slunce. Je odolný v USDA zóny odolnosti 6 až 11.
Semena rostlin nebo sazenice na počátku jara, jakmile půda může být zpracována. V teplých oblastech je epazota vytrvalá. Kvůli své invazivní povaze se však nejlépe pěstují v kontejnerech.